Gelama

IKAN
FISHES

IKAN LAUT

MARINE FISHES

Gelama

Seiaenidae spp.

Sejenis ikan laut.

' A marine fish'




Gelama masak taucu/taucheong

Bahan2 yg.diperlukan.

'Ingredients required'

Lumatkan taucu.

'Mash the fermented soya beans'

Panaskan minyak dlm.periuk.

' Heat oil in a pot'

Tumis halia dan bawang putih.

'Fry the chopped ginger and garlics'

Goreng hingga kuning keemasan.

'Fry till golden brown'

Tambah sedikit air supaya tidak hangit.

'Add in a little water to avoid being charred'

Masukkan taucu yg telah dilumatkan.

'Add in the mash fermented soya beans'

Tambah air dan 2 keping asam keping.

'Add more water and 2  pieces of dried Garcenia atroviridis'

Masukkan timun.

'Add in julienne cucumbers.'

Masukkan kicap manis.

' Add in sweet soy sauce'

Masukkan ikan (samada digoreng atau tidak),hirisan bawang dan cili.

' Add in the fish (fried or non-fried), slices of onions and chillies.' 

Gelama Masak Taucu